【磨刀】郭常喜漁刀(興達刀舖)

還在磨刀外行階段的人看這把刀，心中不免有個疑問：「這一把漁刀為什麼要磨?」

仔細地看，我們可以看到磨刀前接近刀鋒的拋光部分線條並不平整。

磨完以後的刀子，拋光部分已經呈現出完美的弧線。

刀子的外貌當然很重要!看起來美，做起菜來心情都好八成。

但這只是你的刀子需要磨的其中一個原因。更重要的事情是，就如同我們的肩膀脖子舉起了頭部的重量，這個線條就像是刀鋒的肩膀，他需要穩穩地接住我們剁骨頭及魚肉時刀所承接的壓力跟力道。越平整，就能為刀鋒提供越好的支持，也能讓刀子在使用上有更好的表現。讓你有更滑順的成品，花更少的力氣，也讓刀子的鋒利度更持久。

當然，自始至終，外國豬磨刀子的磨刀要求除了好用，耐用，持久以外，就是要讓你擁有一把美麗又性感的刀!這把磨刀作品，讓你不只是實用，更讓生活中融入了美學的元素。

讓你的生活比原本更輕鬆，更美好一點，是我們的堅持。