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遠渡重洋為愛來到臺灣的雙簧管音樂家 湯姆士(Tom Blodgett)一開始因為削簧片的刀子而踏入磨刀的領域。一開始湯姆士對磨刀並沒有太多興趣,但漸漸地發現周遭的人對此有極大的需求卻不得其門而入,因此開始在磨刀上投入更多的時間跟精力。透過與不同師傅的交流,自學等多年的學習歷程跟經驗,湯姆士從各方門派當中融合技術跟理念,致力於不斷進步,提供給客人一個快速簡潔的方案,而這能解決專業廚師及用刀人在使用刀上的困擾,也能夠為每天在家中為家人提供三餐的人們提供讓生活更輕鬆的服務。 磨刀,在外國豬磨刀子不再只是把刀子磨利而已,這是一項精密的藝術可以讓同好們互相交流,也是一項能夠讓平民輕易取得的服務。 歡迎所有人都能夠帶著你的刀子,不管是上萬塊的刀具亦或是百元刀,都值得好好對待!

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